Ai experiență ca BUCĂTAR, dar nu ai o calificare care să ateste acest lucru?
Althera Evalcov îți oferă oportunitatea de a obține o diplomă recunoscută fără a fi nevoie să urmezi cursuri îndelungate! Certifică-ți competențele rapid și eficient, printr-un proces de evaluare adaptat standardelor naționale.
Ce presupune această meserie?
Bucătarul este responsabil de pregătirea preparatelor culinare într-un restaurant, hotel, cantină sau altă unitate de alimentație publică. Aceștia se ocupă de toate etapele procesului, de la alegerea și prelucrarea ingredientelor până la prezentarea finală a preparatelor.
Competențe evaluate:
- Aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă și a reglementărilor în domeniul situațiilor de urgență specifice bucătăriilor și spațiilor anexe aferente.
- Aplicarea normelor igienico-sanitare specifice bucătăriilor și de siguranța alimentelor.
- Aplicarea normelor de protecție a mediului, prevenirea și combaterea risipei alimentare și a deșeurilor alimentare.
- Respectarea drepturilor consumatorului cu referire la cantitatea/calitatea/prezentarea preparatelor.
- Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și psihologia consumatorului specifice domeniului turismului și alimentației.
- Aplicarea principiilor nutriției sănătoase și echilibrate.
- Asigurarea calității materiilor prime și auxiliare, a semipreparatelor și preparatelor culinare.
- Aplicarea noțiunilor de bază despre organizarea activităților specifice în bucătărie.
- Efectuarea operațiilor primare asupra materiilor prime și auxiliare.
- Realizarea semipreparatelor culinare.
- Realizarea preparatelor culinare.
- Prezentarea estetică a preparatelor culinare.
- Aplicarea noțiunilor de evidență operativă specifice activității din bucătărie.
Descrierea competențelor:
- Aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă și a reglementărilor în domeniul situațiilor de urgență specifice bucătăriilor și spațiilor anexe aferente: Cunoașterea și aplicarea normelor de SSM, PSI și SU în bucătărie.
- Aplicarea normelor igienico-sanitare specifice bucătăriilor și de siguranța alimentelor: Respectarea normelor de igienă personală, a igienei spațiilor de lucru, a utilajelor și a alimentelor.
- Aplicarea normelor de protecție a mediului, prevenirea și combaterea risipei alimentare și a deșeurilor alimentare: Gestionarea responsabilă a deșeurilor, prevenirea risipei alimentare și aplicarea măsurilor de protecție a mediului.
- Respectarea drepturilor consumatorului cu referire la cantitatea/calitatea/prezentarea preparatelor: Cunoașterea și respectarea drepturilor consumatorilor, oferirea de informații corecte despre produse și servicii.
- Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și psihologia consumatorului specifice domeniului turismului și alimentației: Comunicare eficientă, comportament profesional, lucru în echipă, înțelegerea nevoilor clienților.
- Aplicarea principiilor nutriției sănătoase și echilibrate: Cunoașterea principiilor nutriției sănătoase, prepararea de mâncăruri echilibrate din punct de vedere nutrițional.
- Asigurarea calității materiilor prime și auxiliare, a semipreparatelor și preparatelor culinare: Verificarea calității ingredientelor, depozitarea corespunzătoare, respectarea rețetelor și a tehnologiilor de preparare.
- Aplicarea noțiunilor de bază despre organizarea activităților specifice în bucătărie: Organizarea locului de muncă, planificarea activității, gestionarea stocurilor, utilizarea eficientă a utilajelor și a echipamentelor.
- Efectuarea operațiilor primare asupra materiilor prime și auxiliare: Sortarea, curățarea, spălarea, tăierea și porționarea ingredientelor.
- Realizarea semipreparatelor culinare: Prepararea sosurilor, supelor, cremelor, aluaturilor și a altor semipreparate.
- Realizarea preparatelor culinare: Gătirea preparatelor culinare, utilizând diverse tehnici culinare (fierbere, prăjire, coacere, etc.).
- Prezentarea estetică a preparatelor culinare: Aranjarea și decorarea preparatelor culinare într-un mod atractiv și apetisant.
- Aplicarea noțiunilor de evidență operativă specifice activității din bucătărie: Completarea documentelor specifice (bonuri de comandă, fișe de magazie, etc.), utilizarea sistemelor informatice de gestiune.
Beneficiile obținerii calificării:
- Recunoaștere oficială: Diploma este recunoscută de Ministerul Muncii și Ministerul Educației și este valabilă în România și în Uniunea Europeană.
- Creșterea șanselor de angajare: O calificare recunoscută te face mai atractiv pentru angajatori.
- Dezvoltare profesională: Certificarea îți validează competențele și îți permite să avansezi în carieră.
- Încredere sporită: Diploma îți oferă recunoaștere și îți consolidează încrederea în propriile abilități.
De ce să alegi Althera Evalcov?
- Experiență: Suntem un centru de evaluare autorizat ANC, cu o vastă experiență în domeniu.
- Flexibilitate: Programăm evaluarea în funcție de disponibilitatea ta.
- Rapiditate: Obții calificarea în doar câteva zile.
- Sprijin: Beneficiezi de consultanță GRATUITĂ pe tot parcursul procesului.
- Recunoaștere internațională: Certificatul este recunoscut în România și în UE.
- Garanția calității: Dacă nu ești mulțumit de serviciile noastre, primești banii înapoi.
Cum funcționează evaluarea?
Evaluarea se bazează pe demonstrarea competențelor practice și teoretice dobândite prin experiență. Aceasta include:
- Proba scrisă: Verificarea cunoștințelor teoretice prin intermediul unui test grilă.
- Proba practică: Demonstrarea abilităților de operare a utilajelor și de efectuare a lucrărilor de terasament.
- Analiza portofoliului de lucrări: Prezentarea dovezilor experienței profesionale (ex: contracte de muncă, adeverințe, poze, video, portofoliu lucrări, proiecte, etc.).
Înscrie-te acum la evaluare și obține o calificare recunoscută ca Bucătar!
#certificat #scoala #diploma #examen #bucatar #calificare #meserii #evaluare
Download Prezentare Program Evaluare - BUCĂTAR